Village de Douanne - Avril 2018
Au Lac de Bienne, plus de 40 cépages ont trouvé leur terre de prédilection, cette région produisant traditionnellement des vins blancs. Le sol calcaire caractéristique se prête de façon idéale aux cultures du chasselas et des variétés bourguignonnes Chardonnay ainsi que des pinots (Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc). Même les Müller-Thurgau, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc et beaucoup d’autres spécialités encore profitent de conditions optimales.
Dans les variétés rouges, nous trouvons en plus du Pinot noir aussi les Malbec, Diolinoir ou St-Laurent qui sont souvent élevés en barriques. Ces spécialités ne sont souvent disponibles qu’en quantités limitées.
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