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Lampredotto

Posted by
mo.langel (Courtelary, Switzerland) on 8 April 2015 in Cityscape & Urban and Portfolio.

Le lampredotto est une spécialité culinaire italienne, qui fait partie aussi de la cuisine de rue. C'est un "plat du pauvre" typique de la cuisine Florentine, constitué par la caillette, qui est l'une des quatre poches de l'estomac des bovins. Il est très répandu dans la ville de Florence où des kiosques spécialisés sont tenus par des lampredottai, c'est-à-dire des vendeurs de lampredotto.
Mars 2015

Canon EOS 70D 1/160 second F/5.0 ISO 200 28 mm

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